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“山水大化?美食之鄉”旅游推介會暨美食展示在南寧舉行
發表時間:2020-09-11 15:54:29來源:中新網廣西

摘要提示:“山水大化?美食之鄉”大化旅游推介會暨“仟味瑤家”大化美食展示活動11日在南寧舉行,廣西烹飪餐飲行業協會、河池市及大化瑤族自治縣旅游相關單位領導、專家出席,并對菜肴做了品鑒。

  中新網廣西新聞9月11日電 “山水大化?美食之鄉”大化旅游推介會暨“仟味瑤家”大化美食展示活動11日在南寧舉行,廣西烹飪餐飲行業協會、河池市及大化瑤族自治縣旅游相關單位領導、專家出席,并對菜肴做了品鑒。

  本次活動由大化瑤族自治縣文化廣電體育和旅游局、大化瑤族自治縣旅游發展投資有限公司主辦,大化魚羊鮮餐飲服務有限公司、大化瑤山水城旅行社有限公司承辦,旨在展示和推介大化縣旅游資源,發展壯大大化美食產業,助推該縣脫貧攻堅。

  大化瑤族自治縣位于廣西壯族自治區中部偏西北的紅水河中游,紅水河貫穿全境,是世界瑤族文化之鄉、中國觀賞石之鄉、中國長壽之鄉、中國水電之鄉,旅游資源豐富,文化底蘊豐厚。該縣農產品物產豐富、品質優良,截至目前已獲得國家認定的“三品一標”農產品28個,也因此獲評“中國綠色食材基地縣”。

  近年來,大化縣委、縣政府結合旅游扶貧產業發展,提出以“山水大化、美食之鄉”為旅游發展定位,走“生態食材+美食+旅游”融合發展之路,通過整合諸多特點稟賦,立足長壽、生態和民族特色優勢,以吃為業、以食興縣,把美食作為支點,發揮康養美食產業穿針引線的作用,全力推動特色農業、餐飲業、旅游業等相關產業發展,加快促進一二三產聯動融合發展。通過深入挖掘民族美食文化,發展長壽特色美食產業,大化逐漸形成了壯瑤大席、極品生態宴、壯家土司宴、瑤家簸箕宴、七百弄全雞宴、七百弄全羊宴、紅水河全魚宴七大美食主題品牌,2016年獲評“中國長壽特色美食之鄉稱號”。

  隨著全域旅游格局初步形成,大化提出了創建全國康養美食旅游目的地的戰略目標,經縣委、縣人民政府研究同意,決定將大化旅游資源推介、美食烹飪技藝和綠色食材展銷延伸發展到首府南寧,讓更多民眾零距離接觸大化瑤鄉獨特的山水風光和綠色美食。

  據介紹,南寧“仟味瑤家”是一家集大化旅游資源推介、特色美食體驗和綠色食材供銷于一體的區域性特色品牌餐廳,由大化瑤族自治縣旅游發展投資有限公司投資建設和運行,是大化的微縮版,也是大化對外開展旅游推介、美食宣傳和食材展銷的重要窗口。餐廳食材來源主要為大化七百弄雞、七百弄山羊、大化白玉薯和大化大頭魚等國家地理標志農產品,并傳承發展當地傳統烹飪技藝,自主研制開發了七百弄系列、紅水河系列等特色菜。

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